智能丨长虹首推智慧厨房概念终落地

智慧办公，智慧教学，智慧家居，如今，连厨房也要变得智慧了。注意，这里的智慧二字，不是之前那种单件厨电实现部分功能AI化的“单维度智慧”，而是打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程、能够实现真正落地的“全维度”智慧。而且，有些令人意想不到的是，实现这一切的，是已经跨越一甲子岁月征程的我国老牌家电巨头：四川长虹。

智慧不止一面，物联网思维全面展现

9月5日，长虹在四川绵阳隆重推出了智慧厨房系统，在家电行业、餐饮行业都引起了积大的关注与反响。在这套智慧厨房系统中，由厨房机器人全程负责菜品的烹制，自动投料、自动炒菜、自动清洁，5台设备只需一人操作，经测算，在成都一个原本15人的后厨团队，预计一年可省用工成本19.82万元。

很智慧对吗?但不仅仅是智慧。正如我们在开头说的那样，长虹智慧厨房系统并不仅仅是为了解放餐饮从业者的双手，以智能化、机器人化的厨房电器与操作方式减轻他们的工作强度，而是要依靠万物互联的全新思维，让农产品种植、加工、冷链配送、烹饪制作、移动端远程点餐等餐饮行业所有环节实现云端大数据互联，达成物流、信息流、资金流高度集成，相互增值，彻底改变传统餐食制作流程。

也就是说，消费者可以通过手机点餐、支付、取餐，厨房机器人按照预制菜谱制作工序智能完成菜品制作、出锅、清洗等动作，供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程。不仅可以减少潜在的过度损耗风险，更提升了食品流通环节的效率，避免盲目种植与采购。同时，为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱，长虹专门组建了菜谱研发团队，从天府之国得天独厚的川菜底蕴与传承做起，精心开发标准化川菜菜谱。

总之，长虹智慧厨房系统用技术串联了我们的生活，不仅革新了饮食产业的定义，为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务，以全身心参与的喜悦，将以往一成不变的点餐过程变成一种享受。

打通全产业链，双方向转型威力凸显

能够打造这样一款全球首款打通一三产业的真正智慧厨房系统，背后体现出的，是长虹在智能化、多元化转型过程中所展现出的强大数据运营能力、软件能力与制造能力。正如四川长虹董事长赵勇所指出的那样，“智慧厨房系统是长虹面向服务的制造转型的成果之一。”

多年来，在家电优势产业发展中，长虹积累了夯实的能力与极具竞争力的比较优势，但作为一家历经六十年发展历程的大型国有企业，长虹并没有止步于现有的辉煌，而是以突破转型思路为导向，进一步谋求传统业务与新兴产业的双方向持续增长。

也正是有鉴于此，长虹不仅积极支持制造转型，在服务方面，更是大力推进面向制造的服务转型。在物联网时代，长虹这些能力得以释放，服务自身的同时，将内部能力平台化、商品化，向企业客户提供制造整体服务及各类制造解决方案，覆盖研发、供应链、制造、财务等全维度、全产业链。

智慧厨房系统的问世，正是长虹积极布局物联网产业的重要成果与例证，这一系统以数据运营为纽带，将用户、设备、服务等打通，逐步形成“以用户为中心”的产业生态，智慧厨房系统不以单个产品见长，而是从系统的角度，通过物联的手段，极有可能将对现有的商用厨房、家用厨房掀起一轮革命。

“我们已经不能简单的把长虹看成电视或家电商了。”可以说，正如业界分析人士在长虹智慧厨房系统推出后所指出的那样，基于在供应链、研发、制造等的成功经验，长虹在对外输出能力、为企业级用户提供高效的系统解决方案与服务方面迈出了坚定的步伐，而透过这一现象，我们从中亦不难感受到，物联网取代互联网成为各领域产业升级的风向标已成定局，未来传统行业边界将越来越模糊，人类进入全新的智能社会更是指日可待。