解读丨智能厨电：走了很多弯路 回归理性正当时

近年来，随着国内智能化热潮的兴起，厨电产品也用上了人工智能、物联网等新兴技术。智能厨电产品让烹饪更简单，让厨房生活充满乐趣，让厨房从一个烟熏火燎、枯燥无味的地方，变成一个集美食、娱乐、分享于一体的生活中心。不过，虽然市面上的智能厨电产品数量很多且功能各式各样，但真正能切中消费者“痛点”，真正实现智能化的产品却少之又少。换句话说，中国厨电产品的智能化之路似乎走了很多弯路。

盲目跟风 为智能而智能

在过去的两三年前家电行业掀起智能化旋风时，厨电企业为了让厨电产品智能化也蜂拥而上，推出了各式各样的智能化产品，陷入了“为智能而智能”的泥潭之中。全然不顾这样的智能化是否真的时用户所需要，能否为用户带去便捷和智能化的体验。

例如有很多企业推出了具备WIFI联网功能的厨电，但需要在手机上下载一个app应用进行远程控制，商家称之为“智能厨电”无可非议，但这样的智能化不仅没有给消费者带来便利，反而需要更多繁琐的程序;还有的企业就在产品上安装一块大屏，加上语音控制，甚至希望用户按照大屏菜单的提示一步步操作进行烹饪。这样的智能不仅体验差，还将原本奇妙无穷的烹饪变成了机器人式的按部就班的操作。所以看似繁荣的厨电智能化成了一边是各个厨电企业在各类展会上演示各种神奇的智能厨电体验场景，另一方面是市场上产品不被消费者接受，或者有部分用户买回去发现好看不中用，最后变成鸡肋的尴尬局面。

老板电器搭建智能厨房生态

在最新的《中国厨房电器产业技术路线图》中对厨房电器智能化做出了三步走的规划：第一步打造“智能的厨房电器”，即把厨房电器单品制造做得更智能。第二步打造“APPs的厨房电器”，将移动或固定的终端设备等作为厨房电器的信息和控制中心，并建立厨房电器远端云处理平台。第三步打造“物联网的厨房电器”，实现在线自动订购食材等功能。

潜力巨大 逐渐回归理性

事实上，随着“80后”“90后”消费群体成为家庭消费的主力军，智能化产品越来越受到市场的重视。然而相比大家电的智能化风潮，智能厨电近几年一直处在摸索阶段。在经过了前几年的弯路之后，厨电智能化开始逐渐回归理性，走向正轨。在产品技术趋势上主要呈现出以下几个特点。

一是物联网生态优势凸显，智能厨电变成智能厨房。主要表现在由原有的厨电单品智能变成全套厨电产品联动，而且通过与“云菜谱”、“生鲜电商”等生态产品实现互联互通，让消费者可以足不出户在厨电产品上实现从选菜、买菜、烧菜的全流程厨房体验。例如物联网云服务知名企业机智云推出智能菜谱云“味云”，能够实现菜谱数据实时更新，查看用户行为数据，还能进行一键式采购，打通整个厨房用品供需链路，实现360度管家式服务。再比如老板电器与天猫打造了智能厨房生态，发布了“天猫未来厨房战略”，通过与“盒马生鲜”的互联互通，为用户体验从买到送到烧的一站式服务。

二是AI加持，人机交互更便捷。在这一过程中，冰箱也加入到了智能厨电的阵营。智谛智能科技有限公司执行总裁钟志峰先生曾描述过这样一个场景:用户下班回到家中跟家人共享了一顿晚餐，洗碗机对餐具进行清洗。然后用户经过一晚上的休息后，系统会提醒他身体的状况。到早餐的时候，会自动推荐他早餐需要吃什么，自动推送一些菜谱，用户能够秒变料理达人。吃完早餐，可以把晚餐的素材准备好，再去上班。下班回家之前，就可以通过手机启动家里的灶具煲汤、启动蒸箱蒸米饭，到家了饭已经基本已经做好了。从他描述的场景中不难看出，人机交互非常频繁，贯穿在用户日常的厨房生活体验中。

早在2018年4月11日，腾讯AI加速器第五次辅导暨毕业礼在重庆举行，会上25家AI领域的创新企业展示了入驻腾讯加速器10个月以来的变化和成果。智谛智能科技有限公司就作为智能家居新锐企业，以首要嘉宾的身份出席了活动。

在2018年4月份的创维三十周年庆典上，创维集团董事会＊＊赖伟德就发表了未来三年以“智能人居”为核心的发展纲要，其中“创维智能厨房”就属于“智能人居”系统的8大人居子系统之一。在5月份的创维30周年科技成果展上，创维智能厨房首次登台，以“智能+厨电”为主要特色吸引众多的消费者。进入7月，创维集团发布了其智能人居系统战略的最后一个版块——“创维AI厨电”。创维厨电将厨电和智能AI相结合，主推“有思想”的厨电产品。在会场当中，创维厨电展示了一款集成了音乐、视频功能的抽油烟机产品，满足了用户边烹饪，边听音乐，或者看视频的个性化需求。创维厨电还提到和百度的合作，

届时，百度IOT将全面接入创维厨电。在不久的未来，创维厨电可以依靠百度的大数据推测出用户的饮食习惯和健康状况，为用户量身打造个性化菜谱，提供更加智能便捷的服务。3月8日，美的厨电发布了一款智能音箱产品——小美AI音箱，与整套智能厨电产品的互联互通，实现更友好的交互，更强大的功能和差异化的服务。美的厨电旗下包括星厨系列烟灶锅、蒸立方变频微波炉、嵌入式碳化自清洁烤箱、智能洗碗机等全套智能产品，经由小美AI音箱的联通，成为统一整体，实现全品类厨电控制。

未来，厨房里所有美的厨电智能产品，都能通过连接小美AI音箱，实现智能语音控制。并且，小美也展示出了强大的多轮交互能力，实现厨电复杂功能也能轻松设定。对于烹饪菜鸟来说，小美也是个好帮手。若用户想让小美进行菜品推荐，智能音箱会即时连接美的云平台，从菜谱数据库里搜索查询，并将菜谱自动推送到可以烹饪的设备上，一键烹饪。

三是自动化，比传统厨电便捷更安全。比如智能油烟机，能够自动感知工作环境空间状态、产品自身状态，能够自动控制及接收用户在住宅内或远程的控制指令;智能燃气灶采用防干烧专利技术和温度探头，可以及时发现干烧状态，并立即关闭燃气，并具有自动开关火功能，还具有油温过热保护功能等;智能微波炉，通过功能设定、时间设定、重量设定，来达到不同菜品的最佳烹饪效果;智能洗碗机可以智能判断餐具油污程度，自动匹配洗碗模式等。伴随智能化应用的发展，厨房里大大小小的产品都具备智能化功能。例如华帝的一款配备了智能厨房空气管理系统的抽油烟机，可以进行自动风压补偿、温度感应自动调节风量等;华帝的一款燃气灶新品，其离子熄火装置可以快速切断气源，加上安全燃烧四重感应技术，双重保障家庭用火安全。

“智能厨电”的出现让我们的厨房生活更加智能化、便捷化，智能设备的智慧化能代替复杂的人脑思维，更加人性化的设计改善厨房生态环境，对于用户来说，这些功能非常适用，相对于传统厨房，智能厨电为厨房狭小的空间带来无限可能，是划时代的创新体验，幸福感、安全感、乐趣感指数飙升。不过，厨电智能化不是简单的电器联网，建立企业与用户的链接。回归本质，民以食为天，厨房是盛产美食的地方，智能厨电设备的应用不仅要利人，还应该具备本质的职责，是否有助于打造更加美味的食物。智能厨电的出现，打破传统厨房环境，让厨房环境更加富有乐趣。但是对于现在很多年轻人来说，最关心的问题还是怎样烹饪出美味佳肴。

美的集团副总裁、CTO兼中央研究院院长胡自强博士向大家描述了一个这样的“未来的智能厨房”：未来的厨房就像是分布式的家庭机器人，它有感知设备、执行设备及虚拟的厨房助理。它可以实现自动烹饪，可以提供自然语音和视觉的交互。相信他的一番描述会得到其他同行的认同，而这样的场景也是消费者所真正向往的，也是厨电企业为之努力的方向。