有欧诺尼蒸烤一体集成灶就能在家自己做月饼！

中秋佳节将至商场里琳琅满目的月饼，已经让人挑花了眼！其实自制月饼既健康又美味，虽然准备食材和制作过程略繁琐些，但这样难得的体验自制月饼的乐趣，谁说这不是一种生活享受呢？

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

只要家里有欧诺尼蒸烤一体集成灶，自己在家做月饼也是十分简单的事哦。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

小伙伴们一起来试一试吧！

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

蛋黄月饼

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

材料：中筋面粉125g；植物油25g；蜂蜜75g；细白砂糖300g；水180ml；柠檬汁40ml；碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水；内馅：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干；涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。

做法：

1.将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

2.将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

3.裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

4.压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。

5.将欧诺尼集成灶的烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈金黄色。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

5.取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。

五仁月饼

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

材料：五仁馅：花生米70g、葵花籽70g、黑白芝麻70g、大杏仁70g、蔓越莓干35g、葡萄干35g，（以上总计350g，每样均匀来点）；玉米油60g，高度白酒5g，麦芽糖120g，糯米粉150g，温开水65g；月饼皮：中筋粉200g，转化糖浆140g，枧水4g，花生油50g；蛋黄水：一个蛋黄里面加1/4蛋白加15g牛奶。

做法：

1.做五仁馅：干果都买原味的，每样150度5分钟左右烤熟，花生米大约烤10分钟。烤好后切碎一些备用。

2.糯米粉炒熟，微微泛黄没有生粉味道。

3.五仁碎加上炒好的糯米粉，加麦芽糖加玉米油加白酒，加温开水，手带一次性手套抓捏均匀，按压结实，盖上保鲜膜静置3小时。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

4.做月饼皮：面粉加转化糖浆加枧水加玉米油，手带一次性手套上下翻拌均匀，不要揉，不要转圈，免得月饼无法正常回油变软。揉成团盖上保鲜膜静置3小时。

5.20克皮包30克馅，按照这样的标准分好皮和馅。

6.皮擀圆把馅儿包里面，用右手托着，左右帮忙慢慢推齐，包好。

7.包好后滚一层薄薄的面粉，再用月饼模按压，按压时力气要用足，这样压出来的花纹更立体。

8.月饼放入预热好的欧诺尼集成灶的烤箱中，180度烤8分钟定型。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

9.定型后拿出来刷薄薄一层蛋黄液，刷好蛋黄液后，170度左右再烤15分钟左右出炉。

10.烤好后月饼是软的，放凉后会变硬，然后装密封袋里回油两三天再吃。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

冰皮月饼

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

材料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉25g，牛奶210g，玉米油25g，糖粉30g，紫薯适量，炼乳适量（拌紫薯馅），糕粉适量（熟糯米粉）。

做法：

1.称量准备好所需食材。　

2.粉类材料混合过筛。　

3.牛奶和玉米油混合。　

4.把过筛后的粉类放到液体中，搅拌成无颗粒糊状。　

5.盖保鲜膜在欧诺尼蒸烤箱中蒸15分钟至全部凝固，并搅拌均匀。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

6.紫薯蒸熟压成泥，加炼乳搅拌均匀。

7.紫薯搓成25g一个的小球，冰皮面团分成25g一个小团。

8.取一个冰皮面团揉圆压扁，放入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。

9.按压后脱模，少油不腻，清清爽爽的冰皮月饼就做好了。

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

(图片来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)

这么多种月饼你最喜欢吃什么馅的呢？甜的还是咸的？传统的还是新式的？自己动手做月饼吧！

(文章来源：欧诺尼集成灶供稿，侵删)