一季度新品井喷，厨电产品创新“卷”向何方

2023年一季度，厨电行业表现扑朔迷离。

一边是，高期待下，“复苏”不甚理想。奥维云网数据显示，2022年12月26日-2023年4月9日，厨电大盘线下销额、销量同比下滑5.11%、9.15%，线上销额、销量同比下滑6.64%、12.04%。厨电品类，线下除洗碗机、集成灶双线增长之外，传统烟灶消和电热全线下跌。

(图片来源：厨电新观察-公众号，侵删)

一边是，企业与经销商对2023年摩拳擦掌，蓄势待发，各大厨电品牌对2023年寄予厚望，多数企业经销商会、新品发布会规模达今年最高，市场大动作更是频频。

尽管一季度行业复苏并不理想，但伴随市场活力持续回弹、下滑惯性消退，叠加即将到来的5.1和6.18，厨电二季度将很快迎来一波或超预期的热潮。

一季度作为疫后的重要转折点，各大品牌积极布局，加快推新速度（综合奥维云网数据测算，一季度油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、嵌入式整体、集成灶、电热、燃热七大品类新品数量共计1470）、抢占市场先机，竞争“内卷”程度空前。

复盘新品清单，我们可从中窥见厨电产品创新迭代方向，打开产品革新思路。本文，基于厨电各大品类推新动态，总结了八大品类的关键词。

从一季度数据来看，洗碗机线上新品TOP20中，15套以及以上机型有7款，线下市场新品TOP20机型中，15套以及以上机型有14款。

(图片来源：厨电新观察-公众号，侵删)

在“买大不买小”消费观念下，以及二胎、三孩政策推出后人口结构的转变，决定了厨电“bigger than bigger”的趋势。在基本的“洗”功能持续升级的同时，“大套数”成为洗碗机的迭代方向。

“蒸烤一体”“蒸烤独立”，是集成灶赛道上的两大“网红”细分品类。2023年，这一趋势愈演愈烈。

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数据显示，2023年一季度，集成灶线上新品TOP20中，蒸烤一体款机型有6款，蒸烤独立有7款；线下市场新品TOP20中，蒸烤一体和蒸烤独立分别有8款和5款。蒸烤一体与蒸烤独立加一起，占比近7成。

扛着“健康”大旗，近几年，空气炸锅火遍全网。

而今，“空气炸锅热”延续三年后，厨电市场产品研发开始转向，进入迭代时代。其中一个迭代方向，即是在“空气炸”烹饪方式持续火热的背景下，将其嵌入其他品类，从而创造出功能更加集成化的新物种，比如嵌入式微蒸烤炸。

数据显示，2023一季度，嵌入式微蒸烤新品TOP20机型中，线上具有空气炸功能的有14款，线下有6款。

在小厨房节约空间，以及“颜值经济”需求升级背景下，性能强悍、体积轻巧、颜值出众成为油烟机革新的主流趋势。

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数据显示，2023年一季度，油烟机新品TOP20 机型中，线上顶侧双吸机型有7款，超薄低吸机型有2款；线下市场顶侧双吸机型有6款，超薄低吸机型有4款。

在消费需求不断升级背景下，作为成熟品类的燃气灶性能提升依然在上演。尤其是核心性能活力值和热效率，参数天花板不断抬升。

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数据显示，2023年一季度，燃气灶新品TOP20机型中，线上渠道火力值5.0及以上机型有12款，热效率70%及以上有5款；线下渠道火力值5.0及以上机型有9款，热效率70%及以上有3款

符合中式烹饪大火爆炒，以及绿色节能更高热效率，是燃气灶产品内卷的两大要素。

在我国房屋浴室空间狭小的客观背景下，小巧化、扁平化成为电热主流发展方向。如果说过去，扁桶式电热只存在于个别品牌，那么，而今它正在走向成为各大企业标配。

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监测数据显示，2023年一季度，电储水热水器线上市场新品TOP20 机型中，扁桶外形机型有3款；线下市场新品TOP20 机型中，扁桶外形机型有9款。

回归燃热消费需求原点，加热快和水量大是核心痛点。针对此，大容量、速热成为热水器品牌主流的技术革新方向。

数据显示，2023年一季度，燃气热水器线上市场新品TOP20 机型中，16L零冷水机型有7款；线下市场新品TOP20 机型中，16L零冷水机型有4款。

后疫情时代，健康、卫生、消毒成为消费主旋律，因“疫“而翻红的消毒柜迎来千载难逢的发展新机遇，大有阶段性爆发之势。

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从产品形态来看，立式与嵌入式两大细分品类是当下市场销售主流。其中，空间大、结构更稳定的立式，是消毒柜高端化升级的方向。数据显示，2023年一季度，消毒柜新品TOP20 机型中，立式消毒柜机型线上有16款，线下有15款。

看清潮水奔涌方向，屹立潮头去未知的领域，预见更多的消费者，是厨电企业拓宽成长空间的有效路径。本文，厨电品类迭代方向，希望能对您带来一定思考或启发。

(文章来源：厨电新观察-公众号，侵删)