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齐家电器丨厨房六大常见的危险你有试过吗?

2019-11-08 10:05:22 https://www.chinajcz.com/ 责任编辑: 张伟 浏览数: 手机访问 中华集成灶网

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中华集成灶网】厨房这个香气四溢的地方,很可能因为操作不当发生危险。根据过往报道搜集了人们最容易疏忽的6件危险事件,给你早冬第一堂安全课。

危险动作1

冷冻食品直接进油锅

近日,连云港的一对年轻夫妇将未完全冷冻的水饺放入油锅,瞬间热油溅出,女士面部烧伤31%。许多人都知道热油遇水会溅起,冷冻食品也是一样。美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验,将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间,油锅被点着,大火殃及旁边的模拟房屋。

原理解析:油炸食品,油沸腾的温度远远超过了冰的熔点,冰冻的食品放入油锅以后,直接迅速马上变成了水。由于水的密度又大于食用油,沉到锅底时迅速变成了水蒸气,水蒸气聚集到一定程度以后,立即爆裂出来,喷到油面上。

齐家电器

(图片来源:齐家电器公众号,侵删)

危险动作2

油锅起火后倒水

每每看到电视里大厨炒菜,油锅起火时感觉很厉害的样子,但发生在自己家里,还是会让不少人惊慌。更可怕的是,很多人看到油锅起火后的第一反应是倒水,这立马会发生爆炸!

原理解析:常温常压下,水的沸点只有100℃,水遇到高温的油迅速气化,剧烈的气化过程会把油也带入到空气中,形成油水汽混合物,与氧气充分接触,从而形成爆燃。

正确的做法是,油锅起火后,应先关火,避免因持续加温致火势加大;再从侧面慢慢盖上锅盖,灭掉火焰。整个过程中,不要移动起火的锅子,以防发生安全事故。

危险动作3

用微波炉加热鸡蛋

湖北武汉的朱先生,用塑料碗盛满水,将鸡蛋放入碗中用微波炉加热。两分钟后打开微波炉,鸡蛋爆炸,炸裂物飞得到处都是。因为朱先生正脸面对微波炉,眼睛受到重创。经医生检查,双眼眼睑和眼球都被炸裂了,双目失明。

原理解析:为什么不能把生鸡蛋放进微波炉加热?因为,平时我们煮鸡蛋时,热量是从外传递到内,而用微波炉煮鸡蛋却正好相反,鸡蛋内部加热膨胀,而蛋壳却阻挡了气体的膨胀,就会出现爆炸。所以半熟的溏心蛋微波加热也会引发爆炸。

不止是鸡蛋,凡是带硬壳或者带皮的密封食品,都必须进行开封处理才能用微波炉加工。同时需要注意的是,如果什么也不放让微波炉空转,磁电管(微波炉部件)吸收微波后也可能导致微波炉爆炸。

厨房安全

(图片来源:齐家电器公众号,侵删)

危险动作4

开火做饭时喷杀虫剂

北京一主妇在厨房煮饭,发现有几只蟑螂在洗涤槽边,她就顺手抓起一瓶杀虫剂朝蟑螂喷射,蟑螂一下跑到煤气灶下面,她就把杀虫剂喷头对着正烧着火的煤气炉位置喷射,结果意外发生了:爆炸,厨房迅速被大火侵袭,主妇全身灼伤率达百分之八十五,送到医院时因心肺衰竭而死亡。

原理解析:杀虫喷剂、花露水都是具有高度挥发性和易燃的溶剂。所喷出来奈米级喷雾状颗粒传播极其迅速,只需一丁点火花就会在含有氧气的空气中点燃这爆炸性混合物,遇明火、火花或高温都很容易发生爆炸。

随着气温回暖,花露水、喷雾杀虫剂一定要存放在阴凉处,不要靠近火源或高温,私家车内也最好不要放置。

危险动作5

在燃气灶旁边倒面粉

厦门一居民家中,夫妻两人在厨房炒菜时,在旁边倒新的面粉准备用烤箱烤甜点,发生了闪爆,两人的烧伤面积都在50%以上,属于特重度烧伤,家里窗户连同防盗网都从楼上飞落下来。实验证明:一边开火,一边倒面粉,火苗会瞬间窜起。那么在封闭空间呢?在密封的箱子里倒上面粉,用鼓风机把面粉吹起来,箱子瞬间爆炸。

原理解析:面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,遇到哪怕一丝明火,都会引起爆炸。

厨房安全隐患

(图片来源:齐家电器公众号,侵删)

危险动作6

用高压锅煮粘稠食物

山东一名女士使用高压锅煮稀饭时,排气阀被米粒堵住,她手动排气过程中高压锅爆炸,造成脸部及胸部被烫伤,被紧急送往医院救治。

原理解析:豆类、稀饭等粘稠食物容易堵塞中心孔及安全阀疏气孔的食物,造成压力锅内气体无法排除,压强过大,从而引发爆炸。所以切勿超期使用高压锅,密封胶圈的使用时间不要超过两年,要定期进行更换,如发现边缘有漏气情况,应立即停止使用并进行检修。

(文章来源:齐家电器公众号,侵删)

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