老板电器以技术创新为核心驱动力 赋能行业发展

厨房，是家的中心，汇聚了万千家庭的烟火气，和对美好生活的向往。

41年来，老板电器以“技术创新为核心驱动力”，就像一位充满烟火气的创造工程师，不断推动厨房的变革与升级。

这次，老板电器以【创造】为轴，从起点到支点，再到落点，发布《中国新厨房白皮书2020版》，“创造人类对厨房生活的一切美好向往”。

从今天开始，划下时代的分割线，让我们跟随老板电器总裁任富佳一起，走进「中国新厨房」。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

以下是老板电器总裁任富佳在中国新厨房消费趋势暨老板电器中式烹饪新品上市发布会上的完整演讲视频：

(视频来源：老板电器公众号，侵删)

以下为演讲全文

尊敬的各位来宾，亲爱的朋友们大家晚上好！

欢迎观看中国新厨房消费趋势暨老板电器中式烹饪新品上市发布会。

首先，我谨代表杭州老板电器股份有限公司，对守候在屏幕前的你，对关心和支持老板电器发展的每一位用户、客户、股东及合作伙伴们，表示最衷心的感谢！

创造的缘起

今天，我将和大家分享一系列关于厨房“创造”的故事，一段从人类文明诞生之初，延续至今的创造历程。希腊神话时代，是普罗米修斯盗取的火种，点亮了人类的智慧，万物之灵的我们由此起步。

而在地球的另一侧，在东方上古传说中，是燧人氏的钻木取火，结束了先民茹毛饮血的蒙昧，揭开了中华文明创造的篇章。

这份创造的能量，在最初的落脚之地，一直生生不息，用食物与温暖，支持着每一个人，每一个家庭，乃至每一个民族的成长与发展。

那个地方，就是我们最熟悉的“厨房”！中国人无疑是最热爱厨房的一群人，在蒸煮煎炒的过程中，创造出几百个与烹饪相关的汉字，孕育出数不胜数的特色菜系，留下了“中和为美”的哲学智慧，形成了“民以食为天”的朴素信仰。

创造油烟机一次又一次的革新与升级

当时间来到1979年，老板电器创立。老板电器脚下的土地，正是中华五千年文明史的良渚文化发源地，同时也是烹饪的起源地之一。

41年来，老板电器以“技术创新为核心驱动力” 作为高端产业发展路线，以“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的企业使命，完成了“从制造向创造”的转型升级。

作为＊＊＊＊批从事吸油烟机技术研发的企业，老板电器创造了＊＊＊＊代吸油烟机产品，起草了行业第一部吸油烟机标准。核心产品吸油烟机 21 年全国销量领先，连续 5 年全球销量第一。

41年来，推动油烟机的革新与升级，赢得了超过4000万用户的信赖与选择。老板电器的创造从不止步，2015年，我们发明了全球首款中央吸油烟机CCS，创造了一栋楼只用一台吸油烟机的颠覆式“无烟”时代；

2019 年，我们又发明了行业首款集成吸油烟机，创造了在有限空间里实现烹饪方式的最大化组合，大幅提升烹饪效率及排烟效率，这些都是老板电器深耕油烟机品类持续推动创新的成果。从单体到中央，再到集成，不断创造和定义厨房电器。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

就像充满烟火气的创造工程师

不断推进创造中国新厨房

创造是老板电器锐意向前，澎湃向上的底层逻辑与永恒追求，坚守科研人精神，发扬工程师文化，以解决中式烹饪难题为己任，不断地研发创新成果，引领行业发展。

比如最大化利用橱柜空间的四层三叉喷淋臂的强力洗洗碗机；首创推出的台下集成净洗水槽；发明既能净水直饮又能大容量洗菜的双龙头中央厨房净水机等等，紧紧依靠技术创新驱动多品类厨房电器发展。

所以“创造中国新厨房”品牌理念的提出，既是对老板电器核心价值与目标的再次强化，又是对中国厨房未来变革的预见与行动。我们将致力于通过洞察用户需求，实践科技创造，全方位实现人们对于所有厨房生活的美好想象。成为引领烹饪生活变革的世界级百年企业。

从创造的起点到创造的支点

创造ROKI和中式烹饪曲线

如果说我们矢志不渝坚守的使命与理念，是老板电器科技创新的“起点”，那么，关注厨房生活的每一个细节，布局厨电科技的前瞻性探索，就是老板电器科技创新的“支点”：老板电器几乎是最早研究烹饪智能化的企业，2014年，推出全球首个智能烹饪系统ROKI，从厨房电器硬件生产转变为软硬件结合，构建智能烹饪生态圈。

在今年，我们又成立了行业唯一的中式烹饪学院，开始建设全球最大的中式烹饪曲线数据库，截至目前已经收集了超过3000道中式经典菜品曲线，并与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨、美食达人等等餐饮界最权威、最资深的人群合作，将烹饪艺术与厨电科技紧密相联，通过 AI 人工智能精准掌控每道菜式的烹饪节奏，实现更多风味的传承保护，助力更多用户的厨艺精进，推动更多厨房的智能升级。让每个中国家庭都能在智能科技支持下，创造属于自家的独有味道。

值得骄傲的是，我们在这个全球最大的中式烹饪曲线数据库的基础上，将成果应用于产品，利用中式烹饪曲线数据库，我们重新定义了蒸烤烹饪方式，在蒸烤一体机上实现了曲线的组合应用，实现了对于食物蒸烤组合同步，烤更多汁，蒸更透；

我们基于中式烹饪曲线数据库，还创造性地研发出可预判油烟产生的“1 秒控烟”技术，今天发布的吸油烟机8235S就运用了这个技术。

创造的落点

中国新厨房 老板4件套

品尝美食是一种享受，分享美食是一份快乐，烹饪美食则是日常生活里一场最平易近人的创造。当前，厨电消费主力人群对厨房装修与设备的投入已超过卧室和客厅，厨电行业正在迎来全新的消费升级。

从功能单一的1.0时代（以吸油烟机、灶具为代表），升级到复合功能4.0时代（包括吸油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机的 4件套组合），而这也正是老板电器科技创新的“落点”——率先推出“中国新厨房，老板4件套”的厨房电器标配方案。

正如我们在发布会上展示的两款4件套产品，搭载中式烹饪学院数据库的3000道中式经典菜品烹饪曲线，充分嵌入我们的开发理念“更强性能、更优空间、更多功能”，最大限度发挥厨电价值，轻松营造一家人享受美好的居家时光。

高度智能化的满足烹饪前、烹饪中、烹饪后的各类场景需求，为现代生活带来创新厨房整体解决方案。让更便捷、更健康、更有趣的厨房，真正成为每一个家庭最重要的创造中心。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

从更懂中式烹饪出发

重磅发布中国新厨房白皮书

所有的伟大创造，离不开自我的坚持，更不能缺少众多伙伴的支持。在本次发布会现场，我们非常荣幸能够携手中国五金制品协会、中国城市科学研究会住宅产业化专委会，一起发布老板电器“创造中国新厨房”的研究成果：首版中国新厨房白皮书（2020版）。

这本白皮书将会每年发布一次，不断更新迭代，一直撰写下去，在通往未来的时间长河中，去发现，去见证，去记录，中国厨房的演进之路。我们的愿景是“成为引领烹饪变革的世界级百年企业“，白皮书是“引领烹饪变革”一种实际行动，白皮书也是我们多年对厨房创造的理念结晶。

在2020版的白皮书中，我们从中国人的生活方式演变和需求出发，详细研究了中国厨房的变革历程，聚焦于「更懂中式烹饪」，总结出中式烹饪对于中国厨房的要求；

提出中国新厨房标准的厨房电器配置，是指以“吸油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机”为起步的厨房电器4件套。基础解决油烟、火候、多样烹饪方式和烹饪后清洁问题；

着重指出的是，基于中式烹饪的研究与创新应用，我们对厨房电器产品以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准，为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案；

并在烹饪智能化软件建设上，创造性应用「中式烹饪」曲线，让用户有更优的参与感，更容易掌握中式烹饪，使烹饪体验更加健康、便捷、有趣。

(图片来源：老板电器公众号，侵删)

共同创造

向主管部门和行业协会的4个呼吁

同时，为了中国新厨房快速进入百姓家庭，我们也在白皮书中向主管部门、相关行业协会呼吁：

第一，“扩容厨房的面积”，当前中国厨房面积在普通住宅面积中的占比偏低，规划多年来一直尚未改善，已经不能满足消费者对于厨房生活的需求，呼吁主管部门、地产商，合理扩容厨房面积。

第二，“调整精装修厨房的设计”，现有厨电配套管线设计，橱柜的设计仍是基于单一功能1.0时代（匹配吸油烟机与灶具）的产物。为了降低消费者安装蒸烤一体机和洗碗机的门槛，呼吁地产商、设计院以及相关主管部门，在精装修厨房设计中，增加配套厨电管线方案，预留相关位置。

第三，“制定厨电的新标准”，近年来持续热销的蒸烤一体机和洗碗机等新兴厨电，需要更适应中国消费者的使用习惯，更贴近中国厨房的应用场景，呼吁尽快制定出台这两大品类的更适合中国厨房的行业标准，指导行业开发，促进行业健康持续增长。

第四，“促进厨房新消费”，当下中国，正处在厨房4.0消费时期，但蒸烤一体机和洗碗机的普及率偏低，家庭拥有率不到5%，呼吁相关协会，引导新消费趋势，制定刺激新消费的政策，让中国厨房尽早尽快用上更多厨房电器，实现更高品质的厨房生活。

我们的厨房正在经历“精品化”、“智能化”、“网联化”、 “复合化”的深刻变革，相信只有在各位同行及各级主管部门的共同扶持与推动下，才能迎来中国厨房创造的美好明天。

创造人类对厨房生活的一切美好向往

家庭像人类社会中的细胞，是最基本的创造组织，而厨房就是家人之间相联相系，沟通协作的创造源泉。因为厨房，是一个有温度的，充满生活烟火气的地方，从旧石器时代的篝火，到新石器时代的火塘，再到灶形成。

厨房的演进，也创造了家人之间的温度，通过协作沟通，互相交流情感，所以，厨房生活是有趣的，有爱的，是人与人之间有参与感、相互付出的最极致的表达。我们正是在一日三餐的烹饪中，领悟生活之道，书写历史进程。

当我们回望千万年的时光，不同的烹饪方式，滋养出不同的文化观念，甚至文明风貌，也造就出这个精彩纷呈，变幻无穷的世界。

走出封闭，迈向开放；打破壁垒，促进融合；放下利己，拥抱共生；我们所追寻的美好正蕴藏其中。无论时代如何改变，人类的那份创造的基因是相通的，在厨房的烟火中绵延丰盈，在你我的血脉中跃动不息。

老板电器将始终以“科技创新为核心驱动力”，立足中国，放眼全球，凝聚各界力量，赋能行业发展，为中国创造而砥砺前行！为实现“创造人类对厨房生活的一切美好向往”而努力奋进！

谢谢大家！

(文章来源：老板电器公众号，侵删)