龙头位置优势不变，传统厨电抢赢未来

油烟机作为厨电领域的成熟品类近几年发展趋于稳定，在经历了2020年疫情影响导致的规模下滑后，2021年市场随着需求复苏开始呈现恢复性增长。

奥维云网（AVC）监测数据显示，在2021年Q1、五一以及刚刚过去的618，很多传统品类遭遇滑铁卢，增长乏力，但厨房电器却是一片欣欣向荣的景象。再综合品类发展趋势：跨界烟机的成长、换装灶的现象级爆发、 嵌入式的高速成长，以及厨房场景的庞大想象空间，种种迹象都印证着厨电市场的无限潜力，根据奥维云网（AVC）预测，2021年厨房电器的场景容量将会超过3000亿元，未来空间非常巨大。

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厨电市场转向正向循环

目前家电产业已经由增量阶段进入存量阶段，但与此同时，家电市场也由过去的量价错配转为现在的正向循环，在厨电领域，零售额增速基本是零售量增速的2倍，错配反转最为明显。在未来，想要保持这样的正向态势，产品、场景、渠道缺一不可。

踩准产品主流点。经过多年发展，大风量已经成为油烟机产品的主流卖点，无论线上、线下，21m/min+产品已经连续3年增长， 2021年Q1合计占比线上已经达到38.2%，线下达到40.1%，成为行业绝对主流，各企业也纷纷启动抢占市场。

从产品结构来看，T型产品份额持续收窄，跨界、顶侧双吸产品大幅提升。根据奥维云网（AVC）监测数据显示，自2020年以来，顶侧双吸和跨界产品快速增长，其份额也在稳步提升，T型份额自2020Q2后份额持续下滑，整体市场出现较大幅度萎缩。从未来趋势来看，伴随新品的进一步上量，跨界和顶侧双吸将会进一步发展。

而在不同结构类型的产品中，线下主要以中端为主，通过打造爆款抢占市场份额，近吸式、T形线下油烟机市场向低端聚集明显；塔形、跨界油烟机聚集在中高端价位。

品牌竞争加剧。去年以来疫情爆发、需求抑制，原材料成本上升又给价格进入深水区的厨电企业带来空前压力，长尾品牌加速出清，品牌集中度进一步集中。

根据奥维云网数据监测，2020年油烟机线上共有339个品牌，品牌数量减少78个，线下品牌202个，数量减少15个。加之龙头企业深化下沉市场的布局，份额优势向TOP品牌愈加倾斜。奥维云网数据显示，2020年TOP4品牌成为唯一份额增长的品牌级别，其中，老板电器以28.3%的占比成为2020年全年线下销额第一，并且蝉联2021年1-6月线下油烟机销量、销额第一，份额分别为24.13%和30.55%，甚至还取得了增幅第一的好成绩。

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厨电“龙头”优势不变

守住第一是对行业的超越，增幅第一则是对自我的超越，老板电器坚持产品、渠道双管齐下的策略，坚守匠心精神，不断深化革新之路，以高质量的厨电产品不断引领厨电行业的现代化进程，成为消费者心中专业、高端厨电品牌的代表。

双腔大吸力技术。老板电器独家发明的中央吸油烟机，从厨房烹饪到家庭生活，都带来了颠覆式变革。作为＊＊＊＊批从事吸油烟机行业企业，老板电器自1987年创造了＊＊＊＊代吸油烟机产品后，便引领了中国吸油烟机行业的不断变革与升级，2008年，研发出“双劲芯”技术，首创“大吸力”油烟机；2012年，提出“拢吸、强滤、速排、节能”大吸力油烟机的四大标准；2021年，老板电器已经推出第五代大吸力标准，进一步升级至“智判、双拢、直吸、变频、免洗”，同时发布双腔大吸力油烟机家族产品，以核心技术革命引领，全面升级油烟机产品，再一次重新定义“大吸力”标准。

提升渠道运营效率。在持续打造产品力的同时，老板电器还对传统渠道下沉以及新兴渠道进行建设，2021年成立外围市场运营部，这也是40多年来老板电器的一次重大改变，进一步构筑市场壁垒，拉大与竞争对手的差距，同时让渠道模式更加扁平化，提升运营效率。符合市场多元化的需求，更有利于新厨电产品的研发。

在推动中国厨房硬件升级外，老板电器还非常重视“软实力”的打造。目前，老板电器建立了全球最大的中式烹饪曲线数据库，收集超过3000道中式经典菜品的曲线，通过标准化、数据化，使中式烹饪更容易被掌握，帮助用户创造、分享、记录、还原中式烹饪的过程与乐趣。

正是由于把握住了产品+渠道这两个核心因素，老板电器才能在竞争激烈的油烟机市场稳住头把交椅的位置，又以更懂中式烹饪的专业厨电品牌的软实力，强化吸引消费者的心智，抢赢厨电市场。

（文章来源：奥维云网，侵删）