“热”而“不火”的洗碗机，到底还差点什么？

近几年，洗碗机的市场表现可谓“热而不火”。

这种“热”表现为：在整个家电产业陷入萎靡，大多数品类步入下滑通道的2022年上半年，洗碗机零售额依然逆势增长11.4%。同时，各大厨电企业蜂拥而至，纷纷将目光瞄准洗碗机，并加大在此品类的战略布局。

这种“不火”表现为：不少消费者依然对洗碗机认知不足，甚至存在诸多质疑。洗碗机进入中国市场20多年，渗透率依然不足5%，与欧美市场70%左右的普及率相比相去甚远。

那么，洗碗机市场“热而不火”，走过20多年依然未能成为中国厨房必需品的原因是什么呢？

01

认知偏见是洗碗机必须翻越的大山

“认知偏见”一词源自于心理学，它是指消费者在消费之前，因不正确、不全面、缺乏事实根据的偏见态度。

这一概念在洗碗机行业不仅存在，且“根深蒂固”。尽管洗碗机已经进入中国市场20多年，至今在各种媒体平台，关于“洗碗机洗不干净” “洗碗机费水费电” “没有手洗得干净”的认知偏见依然存在。

之所以说是“认知偏差”，这是因为，一方面对洗碗机了解的消费者占比非常少，相关调研数据显示，仅7.98%的受访者表示对洗碗机很了解，比例不足一成。

另一方面，或许洗碗机被引入中国市场时，确实因为某些产品功能不符合中国厨房使用习惯，存在“洗不干净”的问题。但在众多国产洗碗机品牌的本土化创新下，而今洗碗机不仅洁净指数达到超高水平，还打破西方技术垄断，推出了针对中国市场的净洗原创技术——比如方太的高能气泡洗。

此外，中国家用电器研究院发布的《家用洗碗机比较试验》显示，在清洗46件餐具、达到相同清洁效果的前提下：手洗的耗电量为0.7度，耗水量为23升；而机洗的耗电量为0.5度，耗水量为7升。

当然，存在“认知偏差”的根本，在于消费者对洗碗机产品的认知不足。而要打破这种认知偏差，则需要洗碗机品牌进一步加大推广力度，提高“洗碗机能带来生活质量本质改变”的普遍认知。

正如曾经的洗衣机，洗碗机的广泛普及，同样需要翻越“机洗不如手洗”的认知大山。

02

传统消费观念束缚洗碗机增长

顺应需求升级简单，但要改变业已形成的保守的主流消费观念却很难。这即是洗碗机温和增长，并未广泛普及的原因之一。

众所周知，中国是农业大国，自古以来受中国传统文化生活观念影响，都倡导丰衣足食，尤其是在农村市场，此种观念更是根深蒂固。在此观念之下，亲手洗碗被视为一种传承千年的劳动美德。于他们而言，让洗碗机代替手洗，会有一种“偷懒”的负罪感。

在此举一个典型的例子：女儿在父母不同意的情况下，先斩后奏为退休在家的父母送了一台洗碗机。一段时间之后，却看到洗碗机被放进了储物间吃灰。父母表示，在家无聊，好不容易有点活干，却被洗碗机取代了，那我们做什么呢？

在老一辈眼里，洗碗不仅是一种劳动美德，亦是为家庭付出的情怀。购买洗碗，不仅浪费-费水费电，还“好吃懒做”。虽然中老年人不是洗碗机核心目标，但却是一个庞大的用户群体。

生活在快节奏的时代、时间高度碎片化的年轻一辈，天生对家务排斥，与其花时间洗碗，不如把时间用来看球赛、玩游戏、追剧，“花钱省时间”的观念深入人心，他们对于洗碗机的接受度更高。对他们而言，洗碗机是必需品，是能节省更多时间的“神器”。

未来，随着老一辈逐渐推出家务舞台，洗碗机普及率势必进一步提高。

03

价格不亲民很难打开普通消费者的钱包

奥维云网数据显示，2022年上半年，洗碗机线上市场4000-5999元价格段零售额占比达62%，比去年同期增长11%，线下市场8000-9000元价格段零售额占比最高达30%，其次1000元及以上价格段零售额占比达21%。

(图片来源：厨电新观察-公众号，侵删)

可见，主流款式洗碗机价格无论是线上还是线下，价格都不低，最便宜也要千元起步，其中进口产品又比国货贵1000-2000元。

一位网友曾经吐槽：朋友6000多元购买的洗碗机比自己1000多元的好用太多，容量、水柱力度等都相差甚大，自己的洗碗机洗不干净还需要二次手洗。在洗碗机身上，“一分价钱一分货”可谓体现的淋漓尽致。

尽管国产洗碗机品牌打破了“洋品牌”垄断的市场格局，多种形态、宽价格带的洗碗机产品很大限度拓宽了消费者的可选空间，但洗碗机早期居高不下的价格为不少消费者留下了昂贵的印象。同时，虽然洗碗机已经有不少杀入千元内的产品，但相较于其他家电产品价格依然属于不低。从全球市场来看，居民可支配收入都与洗碗机市场放量有些密切关系。

未来，一方面，随着我国经济增长，居民可支配收入进一步提升，另一方面，随着洗碗机上游供应链进一步完善，中国本土企业攻克核心零部件技术，不再依赖于国外供应商，以及洗碗机行业规模进一步扩大，产品开发与生产平台投入资金边际成本降低，洗碗机价格有望进一步优化。

04

厨房空间受限，不是想装就能装

权威调查显示，至2030年，我国房屋租赁人口将达2.7亿人。然而对于这一庞大的群体而言，洗碗机不像洗衣机可以随意挪动。正如一位租客消费者而言：洗碗机动轧几千元，不好挪动，对我而言性价比太低了。

因房价高企而租房，是消费者对洗碗机需求较低的原因之一。与此同时，对于有固定居所的家庭而言，洗碗机也不是想装就能装。

首先，中国厨房面积普遍较小，类似欧美体积较大的洗碗机，在厨房安放十分不便。即便当下洗碗机厂家推出了台式，在厨房格局不改变的情况下，在微波炉、蒸烤箱、豆浆机、电饼铛、电饭煲等厨电堆积如山的厨房，很多人想买也受制于无法放置。

其次，即便嵌入式、集成水槽式等多种产品形态，由于装修时大多数消费者并未考虑到洗碗机，所以并未留下相应空间，未考虑预留洗碗机的位置以及电源、上下水道连接等因素。为此，对于旧房而言，想要购置一台洗碗机，就需要重新装修整个厨房，相当麻烦。

因此，洗碗机在精装修新房的配套率远高于旧房。在房地产市场周期性低迷的背景下，洗碗机是否可突围旧改市场？

结语

在中国家电行业，洗碗机俨然已经成为“当红炸子鸡”。但，在洗碗机广泛普及路上还横亘着数座“大山”，洗碗机走进大众家庭仍然“任重道远”。

(文章来源：厨电新观察-公众号，侵删)