抱着传统专卖店思维做厨电渠道，早晚被淘汰

时代巨轮滚滚向前，带来太多惊喜，也带来无数改变。

以我们所在的厨电行业为例，从改革开放初期的专营店，到家电专卖店，到全国连锁卖场，再到近年来电商冲击下的新零售，随着社会发展、科技进步、消费深层逻辑加速迭变，厨电渠道结构不断被打破重构。

2023年，在曾经风靡大江南北的国美、苏宁两大家电卖场霸主频传破产之后，京东家电在以“初心如磐 春归有期”为主题的2023京东家电合作伙伴大会上官宣2023年新的策略方向。其中，京东家电提出“2023年将以专卖店零售转型、家电家居融合、O2O同城零售为重点，继续发力构建行业生态联盟”。

京东家电所提出的新策略方向具体为何？背后揭示了厨电渠道的哪些变化？本文，我们一一剖析。

经济颓靡和电商冲击下，实体门店倒闭的不在少数。“关店潮”下，家电零售巨头也“难逃一劫”。过去一年，曾经制霸家电零售数年的国美与苏宁，风波不断， “被破产”传闻屡屡登上热搜。

2022年7月6日凌晨，苏宁易购在官方微博中发表声明称网传“苏宁易购破产清算”系谣言，并表示公司经营一切正常。数月后的2022年11月9日，苏宁易购再次发声否认网传“被供销社收购”传闻。

无独有偶。2022年12月1日，“国美电器已被申请破产清算”登上热搜。12月底，国美电器收到北京市第一中级人民法院通知，辽宁苏泊尔、沈阳盛兴达厨卫、哈尔滨苏泊尔炊具等四家公司以国美电器不能清偿欠付货款为由，分别向法院提出对国美电器的破产清算申请。对此，国美零售公告称，该等债权债务并未有生效法律文书予以确认。申请人与国美电器之间均没有直接的业务往来，国美电器不存在欠付申请人货款的情况。

尽管当事人频频否认，但一定程度上折射出曾经风头无两的两大巨头如今的窘境。

首先，一方面，天猫崛起、京东自营平台横空出世，拉开家电线上经营大幕，为传统家电连锁卖场带来冲击巨大的革命，这场革命为家电零售巨头带来迎头一棒。冲击之下，苏宁与国美开始布局线上线下一体融合发展的新零售。

然而，在其还未探索出一条清晰明朗的成功模式时，线上流量红利见顶，加之持续三年之久的疫情，线上平台开始进一步分化，诸如抖音、快手、小红书的新兴社交电商、兴趣电商、内容电商、直播电商开始大行其道。

在新兴渠道模式之下，行业之间跨界动作频频，建材市场、家居卖场、地产商纷纷跨级，将厨电产品纳入整体家装之中，从而形成家电渠道的前置化截流购买。与此同时，为了更大限度走近用户，顺应场景化体验消费需求升级，无论是家电卖场还是家电头部企业，皆在强化零售渠道的场景化生态构建。

这个时代变化太快，稍不留神就会被时代抛弃。当苏宁、国美还未从家电利润越来越稀薄的泥潭中脱身，就被一波接着一波的渠道变化“革命”。随着渠道分流加剧，传统渠道价值被稀释，跟不上时代发展的脚本， “下车”是必然。

旧的业态淘汰，新的业态必然诞生。在此背景下，京东家电官宣全新策略，酝酿全新渠道革命。

在“初心如磐，春归有期”为主题的2023京东家电合作伙伴大会上，京东家电相关负责人在大会上提出“五大坚持”不动摇原则，并分享了“七个改变”，通过为行业与用户“双端”赋能，挖掘行业“新增量”。

“五大坚持”指：坚持用户为先，升级服务体验不动摇；坚持零售驱动，健康可持续发展不动摇；坚持货品升级，结构突破战略不动摇；坚持全渠道布局，构建行业生态联盟不动摇；坚持降本增效，与合作伙伴互利共赢不动摇。

“七个改变 ”指：推进货品分层策略，低价货盘和结构货盘双轮驱动；强化主站零售能力，助力新品、趋势品类加速成长；提高价格力，确保京东用户价格公平；升级以旧换新服务，充分激发用户换新需求；实现平台降本增效；加速全渠道布局；做大POP开放业务，以打造商家持续盈利、稳定增长的开放平台。

用五个关键词总结，即是“成本、效率、产品、价格、服务”。

成本方面，通过扎实的基础设施和技术创新，减少流通环节，有效降低供应链成本，从而让供应链上每个合作伙伴皆受益；效率方面，重构“人、货、场“提升渠道效率，通过智能供应链预测和协同，提升周转效率，激活现金流；产品方面，基于大数据精准洞察消费趋势和需求，反馈给前端研发，从而提升新品研发效率，实现”新品即爆品“；价格方面，优化产业链利润分配，用技术提升效率，让消费者享受低价；服务方面，以优质服务创造价值，提升用户体验，激活消费潜力、拓展市场增量。

映射到厨电行业，我们得到如下两点启示。

一方面，互联网新消费时代，渠道不只是流量入口、交易场所，更是企业经营链条上最为关键的一环。无论是专卖店还是KA卖场，任何一种业态，都不单纯的只为卖货，而是承载着企业经营中信息流、物流、现金流最重大的三大命脉。

从此角度来看，《厨电新观察》建议厨电企业：在既有渠道体系内导入数智化技术，降低渠道成本，从而提升渠道效率；以大数据为依托，预测消费趋势，探寻市场变化，反馈到前端研发，以C2M模式，提高新品成功率；以服务数字化，升级产品服务体验，提升品牌附加值。

在此方面，《厨电新观察》发现在数字化方面站在行业前端的老板电器，老板电器中 国新厨房智能体验店已经落地武汉。何亚东表示：今后我们将继续与工贸家电一同以用户为中心、以终端门店为平台，用数字化的技术手段带给消费者更好的消费场景体验，为线下零售能力的转型升级全面赋能。

无独有偶，2023年开年经销商大会上，火星人透露，未来一段时期将“数字服务体验”提升至全新高度。

另一方面，在媒介碎片化、商品流通渠道多元化、消费场景体验化时代，构建场景化店态、立体化渠道网络十分必要。

在此方面，京东家电提出：京东家电还将继续加速全渠道布局，2023年将以专卖店零售转型、家电家居融合、O2O同城零售为重点，继续发力构建行业生态联盟，实现业态扩展与结构升级，以实现品牌、门店、用户多方共赢。

实际上，围绕渠道场景化，厨电头部企业早就已经顺势而为。比如，方太携手维意定制，重磅发布“Xkitchen超集厨房”；老板电器与我乐家居、尚品宅配达成战略合作，携手共创理想新厨房；亿田落地不锈钢橱柜与集成厨电定制化的高端定制厨房旗舰店；华帝发布集成烹饪中心、集成备洗中心、集成存储中心和集成空气管理中心四大板块组成的集成厨房中心。

然而，场景化门店建设，对于品类与门店面积皆有较高要求，对于厨电企业而言资产重、风险高。《厨电新观察》在市场走访中，倾听到不少如此声音：整体厨房场景化打造是趋势，但是难推行。对此，京东家电整合商家资源、联合县城加盟商打造家电家居门店的做法，或许为我们提供了一条全新思路。

“旧船票难登新客船”。快速变化的时代、日新月异的技术、层出不穷的需求下，任何一个在过去某一个时期“唯我独尊”的渠道业态皆已失效。如何寻找到一条引爆新市场、挖掘新增量的通道，成为每个厨电企业的时代新课题。

在此，《厨电新观察》提醒各位厨电人，莫要与时代对抗，切忌漠视消费需求变化。过去行之有效的传统专卖店思维，虽然存在即合理，但却不代表可以“躺在功劳簿上吃老本“。渠道变革之下，”熬一熬“不仅挺不过去，还很有可能被时代淘汰。顺应趋势，拥抱变化，在未来才有你的一席之地。

（文章来源：厨电新观察，侵删）